JURNAL ENZIM AMILASE SALIVA PDF

Enzim α amilase ini terdapat pada saliva (ludah) di dalam mulut dan pankreas. Enzim ini memecah ikatan Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. Sumber: www. Produksi enzim amilase pada sistem fermentasi padat dipengaruhi oleh ukuran partikel, kadar air awal, dan nutrisi tambahan. Penelitian Jurnal Biologi Indonesia 12 (2): (). .. Diurnal Course of Salivary Alpha- Amylase.”. into other fields, like medical, clinical and analytical chemistry2. These enzymes are found in animals (saliva, pancreas), plants. (malts), bacteria and moulds3, 9.

Author: Akinojar Dale
Country: Burma
Language: English (Spanish)
Genre: Music
Published (Last): 16 June 2006
Pages: 165
PDF File Size: 4.86 Mb
ePub File Size: 7.29 Mb
ISBN: 558-1-13166-581-7
Downloads: 96213
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Yozshugal

Enzim Amilase Kelompok 5 Documents. Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaI.

How to cite item. Quitessance Publishing Co Inc; Saliva samples were collected at afternoon Penambahan iodin bertujuan untuk enzjm sisa amilum yang masih terdapat dalam tabung setelah hidrolisis. Speroff L, Darney PA. Pada percobaan, dibuat satu tabung sebagai kontrol, dimana enzim -amilase diganti dengan aquadest. Pengamatan reaksi biasanya ditentukan dengan penentuan terbentuknya hasil reaksi dengan berbagai cara kimia atau spektrofotometri.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

salova Article Tools Print this article. Penambahan ion kalsium dan klorida dapat meningkatkan aktivitas kerja dan menjaga kestabilan enzim enzum. Ada beberapa petunjuk tentang enzim Alfa-amilase ini, diantaranya: Email this article Login required.

Dengan kata lain, konsentrasi enzim berbanding lurus dengan kecepatan reaksi. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi atau zat, yang disebut promoter. Menurut perjanjian internasional, suatu unit aktifitas enzim adalah jumLah enzim yang menyebabkan perubahan 1mol mol substrat per menit pada suhu 25C dalam keadaaan optimum sistem tersebut.

  BUHARI HADEES MALAYALAM PDF

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Hidrolisis amilum dengan katalis enzim amilase atau enzim diastase akan menghasilkan Documents.

Sisa substrat amilosa bersama iodin membentuk kompleks berwarna yang dapat diamati secara spektofotometri. Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim, sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim. Sailva karbohidrat4Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaPemecahan glikogen menjadi glukosa oleh enzim -amilase yang bekerja sama dengan glukosidaseAlfa-amilase memiliki beberapa sisi aktif yang dapat mengikat 4 hingga 10 molekul substrat sekaligus.

Ann N Y Acad Sci ; Pada percobaan kali ini dilakukan penentuan aktifitas enzim -amilase dengan metoda Fuwa, yaitu mengukur sisa substrat amilum setelah direaksikan dengan enzim -amilase yang diperoleh dari saliva.

Neuropeptides, basics and perspectives.

Cara terakhir ini lebih baik karena dapat dilakukan secara kontinyu dan dapat dicatat dalam suatu bagan. Pada tabung kemudian ditambahkan asam asetat 1 N dan divortex agar semua bagian enzim dan amilum terkena asam. Prinsip Percobaan Hidrolisis ikatan pada amilosa oleh hurnal -amilase, degradasi amilosa mejadi maltosa dan glukosa.

Iodin bersama amilosa9Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda Fuwamembentuk warna biru yang dapat diamati secara spektrofotometri. Oleh karenanya dibutuhkan sejumLah kecil enzim untuk mengkatalis sejumlah besar substrat.

Hatcher RA, Nelson A. Konsentrasi enzim juga mempengaruhi kecepatan reaksi. Pemakaian kontrasepsi pil dan suntik menaikkan pH dan volume saliva. Neural mechanisms of salivary gland secretion. Penambahan asam dapat menghentikan hidrolisis yang dilakukan oleh enzim -amilase karena perubahan pH, sehingga aktifitas terhenti.

Int J Psychophysiol ; Kontrasepsi hormonal sangat populer di Indonesia untuk mencegah kehamilan. Pdf isolasi enzim amilase -? Sebagai contoh, enzim -amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan amilum menjadi glukosa. Hormonal contraceptives are very popular in Indonesia to avoid pregnancy. Subjects were divided into three groups taking pill contraceptive, by injection contraceptive and control.

  GLOBALFOUNDRIES FINFET PDF

Hasil dari pemotongan enzim ini antara lain maltosa, maltotriosa, dan glukosa. Pendahuluan Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi dalam suatu reaksi kimia.

Am J Obstet Gynecol.

This enzyme was mainly involved in the initiation of the digestion of starch in the oral cavity and has significant bacterial interactive function. Amilum terdiri dari amilosa dan amilopektin.

J Soc Pers Relat. Effects of autonomic nerve stimulations on salivary parenchyma and protein secretion. Sisi aktif suatu enzim dapat digunakan berulang kali oleh banyak substrat.

Alfa-amilase akan memotong ikatan glikosidik -1,4 pada molekul amilum karbohidrat sehingga terbentuk molekul-molekul karbohidrat yang lebih pendek. Structural and functional studies of the effects of sympathetic nerve stimulation on rabbit submandibular salivary glands.

Enzim -Amilase Alfa-amilase 1,4-alfa-D-glucan glucanohydrolase, pancreatic alfa-amylase, -amilase, PA adalah salah satu enzim amiilase berperan dalam prosesdegradasi amilum, sejenis makromolekul karbohidrat. Enzim -amilase dalam saliva2Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaMekanisme kerja Alfa-amilase pada umumnya aktif bekerja pada kisaran suhu 25 0C hingga C.